Beschreibung
Vielen Dank für Ihr Interesse an unseren Maschinen, die wir Ihnen wie folgt anbieten dürfen:
Hersteller: Chocotech Wernigerode (Sollich)
Modell: Sucrotech Kochanlage mit Sucrostar & Sucrotwist Kochern
Baujahr: 2012 (Neuwertiger Zustand)
elektr. Werte: 400 V 50 Hz 3Ph
Maschinenabmaße: ca. 10000 x 5000 x 2700 (lxbxh in mm)
Leistung: 200-300kg/h (Herstellerangaben) in Abhängigkeit vom Produkt
Details:
Chocotech Kochanlage Type Sucrotech, bestehend aus:
– Sucrotwist 3m² Kocher für alle Zucker & zuckerfreien Massen
– Sucrostar Kocher mit Kühler
– Ansatztank 150l
– Vorlösebehälter 200l
– Aromadosierung
– Säuredosierung,
– Alkoholdosierung mit 100l Alkoholtank
– Nachkühler mit Temperiereinheit
– Top Zustand / wie Neu (nur Testlauf nach Installation)
– demontiert
Herzstück der Einheit ist der speziell designte Sucrotwist-Kocher und -Druckauflöser. Er ist konstruiert für lange, unterbrechungsfreie Produktionszeiträume und kann alle Hydrokolloide wie Pektin, Stärke, Agar Agar, Gummi Arabicum, Carrageen sowie Gelatine verarbeiten.
Sucrotwist® ist ein platzsparender Hochleistungskocher für nahezu alle Zuckermassen. Das Produkt durchläuft den Kocher in Form einer Spirale gegen den Widerstand der längs eingebauten Dampfrohre. Die daraus resultierende Turbulenz und die große Wärmeaustauschfläche führen zu kurzen Kochzeiten und bester Produktqualität.
Die Anlage wurde ursprünglich konzipiert als „Füllungskochanlage“ für eine kontinuierlich arbeitende Schokoladenkugel/Pralinen Anlage
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